荆州市食品检验机构对寿眉类茶叶的检测标准有哪些？

荆州市食品检验机构对寿眉类茶叶的检测标准有哪些？

一、理化指标检测标准

1. 水分含量检测

检测依据：GB/T 303232013《茶叶 水分测定》

检测方法：凯氏定氮法

合格标准：干茶水分≤6.5%

检测意义：控制茶叶储存稳定性

1. 灰分含量检测

检测依据：GB/T 303232013

检测方法：高温灼烧法

合格标准：干茶灰分≤5.0%

检测意义：判断加工工艺是否规范

1. 茶多酚含量检测

检测依据：GB/T 83132018

检测方法：紫外分光光度法

合格标准：≥18.0%

检测意义：反映鲜叶原料品质

二、安全指标检测标准

1. 农残检测

检测依据：GB 27632014《食品安全国家标准 食品中农药大残留》

检测项目：22项禁用农药+48项限用农药

检测限值：均不得检出禁用农药

合格标准：限用农药残留量≤标准值

检测意义：保障食品安全

1. 重金属检测

检测依据：GB 5009.1612014《食品安全国家标准 食品中铅、镉、砷、汞、铜的测定》

检测项目：铅、镉、砷、汞

合格标准：铅≤5.0mg/kg

镉≤0.3mg/kg

砷≤2.0mg/kg

汞≤0.1mg/kg

检测意义：预防重金属中毒

三、感官评价标准

1. 外观评审

评审项目：条索形态、色泽均匀度、整碎度

合格标准：条索紧细匀整，色泽乌润带霜

评审依据：SC/T 30152016《茶叶感官评审方法》

1. 香气检测

检测方法：热嗅法+冷嗅法

合格标准：显花香或果香，无青草气

1. 滋味检测

检测方法：冲泡后直接品尝

合格标准：醇厚回甘，涩感转化适度

1. 汤色检测

检测依据：GB/T 237762018

合格标准：橙红明亮，金圈清晰

四、微生物检测标准

1. 菌落总数检测

检测依据：GB 4789.22022

合格标准：≤1000CFU/g

1. 大肠菌群检测

合格标准：不得检出

1. 致病菌检测

检测项目：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

合格标准：均不得检出

五、包装与标签检测

1. 包装材料检测

检测项目：重金属迁移量、密封性

合格标准：符合GB 4806.72016

1. 标签内容检测

必须标注：生产日期、保质期、产地、配料表

禁止标注：虚假宣传用语

1. 包装完整性检测

检测方法：跌落试验（1.5m高度）

合格标准：无泄漏、无破损

六、检测流程规范

1. 送检流程

企业提交：样品（≥200g）+检测申请表

实验室接收：24小时内登记编号

1. 实验室处理

样品预处理：水分测定→灰分测定→微生物检测

1. 检测周期

常规项目：7个工作日

微生物检测：15个工作日

1. 报告出具

电子报告：3个工作日内发送

纸质报告：5个工作日内送达

七、特殊检测要求

1. 寿眉茶专属检测

茶黄素含量：≥0.8%

茶褐素含量：≤1.2%

1. 地方性检测项目

荆州特色检测：茶多酚氧化酶活性

合格标准：≥120U/g

1. 季节性检测调整

雨季增加：农残检测频次至3次/月

干季增加：水分检测频次至2次/周

八、争议处理机制

1. 复测程序

首次不合格：免费复测1次

复测不合格：启动第三方仲裁

1. 申诉渠道

企业可通过：荆州市场官网→食品抽检申诉

处理时限：15个工作日内答复

1. 责任追溯

建立：检测数据区块链存证系统

保存期限：永久存档